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Ce récit de la soupe au diner me rappelle mon enfance chez mes grands parents dans les années 40.Comme je n'aimais pas la soupe ma bonne grand mère me préparait une soupe au lait bien sucrée un vrai régal avec la "peau du lait "qui flottait en surface; maintenant 65 ans plus tard je ne me régale pas davantage avec la soupe bien que les sachets actuels ont bien amélioré la soupe
Jack

je suis une internaute de 63 ans, il y a en effet des moments de vie qui ne s'oublient pas, merci à ceux qui par leur écrit nous replonge dans ces souvenirs. Personnellement chez mes grands parents l'été, je mangeais LA MIAUTE AU LAIT, ma grand mère préparait dès le matin une grande soupière de lait, elle y ajoutait du sucre . Cette soupière partait à la cave toute la journée( le frigo n'existait pas) et un peu avant de la déguster le soir, elle y cassait du pain.C'était un régal chez mes parents de temps en temps je mangeais la panade. Là je n'aimais pas trop.

pourtant née en 1928 n'ai connu que la soupe des légumes du jardin et l'oeuf à la coque du diner d'arrivée chez mes grands parents ..mais ado ,ai avalé le café de glands grillés sucré à la mélasse de betteraves.... et ai survécu! Souvenirs d'enfance.....

Je viens de verser une petite larme en lisant tous ces témoignages de notre "jeune temps"!!!Et oui,que de souvenirs et de visages hélas disparus depuis longtemps.Tâchons de transmettre à nos jeunes les vraies valeurs de ces vies toutes simples...C'est ça le BONHEUR.
Vive la soupe au pain.

Effectivement plein de souvenirs en lisant ces lignes. Née en 1946, nos ainées ayant souffert des restrictions avaient aussi le sens de l"économie. La panade peut-être bonne si elle est bien faite. Chez mes grds parents maternels c'étaient la soupe à l'oignon, avec du pain grillé au fond du plat et parsemé de gruyère. C'était le repas du soir avec des fruits, souvent des pommes au four ou des poires au vin.
Toute une époque pleine de chaleur humaine.
Cordialement
Thérèse ROBERT

petite fille des mines;le samedi apres le bain dans le grand bacquet qui recevait l'eau chauffée dans la lessiveuse sur la cuisinière à charbon.quel travail pour maman ! nous étions huit enfants( eh oui un seul bain par semaine .)à côté de cette lessiveuse mijotait une soupe au lait . nous n'aurions raté ce repas pour rien et ce moment de douce chaleur familiale Marie France

Oui, j'ai très souvent mangé cette soupe au pain dans mon enfance, avec le lait frais que nous allions chercher à la ferme, à Clamart. Et la panade avec le pain racis. car on ne jetait pas le pain dans ces années d'après-guerre ! Si bien que, plus tard, travaillant en équipe, mon repas se composait souvent de café au lait et de pain trempé. Repas simple, mais bon. Merci de nous permettre le rappel de ces souvenirs.

J'ai 71 ans et je me souviens très bien de cette soupe au lait sucrée bien chaude avec du pain rassis coupé dedans pour que ça "tienne mieux" à l'estomac. C'était tout de suite après la guerre car pendant, le lait était rare. Je ne suis toujours pas fan de soupe mais on n'en est pas mort et c'est pourquoi nous ne sommes pas aussi difficiles que les enfants de maintenant.

connaissez vous la salade de pain ?chez moi, en Lorraine, on utilisait les restes de miche de pain rassis avec cette recette méconnue , un délice d'hiver, du pain rassis, grillé longuement et doucement sur la plaque de la cuisinière, gardé au chaud, largement frotté d'ail, cassé en morceaux dans un grand saladier et arrosé d'un mélange chaud de crème fraiche et de vinaigre, le délicat était de surveiller la crème, elle ne doit pas "tourner" à table "immédiatement"!!!!!

La soupe au pain n'a pas complètement disparu. Mon père en mange tous les soirs (quelques fois,quand ma mère a manqué de temps, une soupe vite faite et vive le modernisme), mais la céromonie de la soupe au pain est toujours bien vivante.
Je me souviens aussi de ma grand-mère qui m'a appris à faire la soupe dans le faitout de ma dînette, avec les légumes du jardin bien sûr.

Mon mari aime souvent réaliser la soupe au pain dite "la soupe des vachers". Il coupe des morceaux de pain, du cantal dans un saladier ou une soupière. Puis il verse dessus du bouillon de légumes ou de pot au feu bien chaud. A servir avec de la crème fraîche, après avoir laissé le pain se gonfler. Les hommes qui travaillaient à la ferme que gérait ses parents, en fin d'assiette, y versait un peu de vin et il disait "faire chabro" !
Il existe aussi la soupe au pain au four, c'est pareil, sauf que la soupe est mise au four. Dans ce cas c'est très consistant et souvent très chaud.
Moi en Picardie, ma mère nous présentait surtout l'été une assiette de lait bien froid où l'on coupait des morceaux de pain.

Je suis née pendant la guerre, et mon enfance est bercée de bons souvenirs, la soupe au pain
quelle bonne chose ,aux choux avec du lard grille pour donner du gout, aux raves avec de la crème ,le pain coupé dans la soupière et on trempais la soupe en metteant les legumes en premier et ensuite le bouillon, l'hiver c'est bon et comme ça le pain un peu dur n'est pas jeté, nous avons appris a ne pas jeter et c'est devenu une actualité, continuons a manger de la soupe AU PAIN;

je me rappelle la panade que faisait ma mère et avant de la servir elle cassait un oeuf dedans. j'aimais retrouver les morceaux de blancs d'oeuf cuits.
j'en ai fait à mes enfants et maintenant à mes petits enfants.
je me rappelle également d'une soupe à base de lait mais très épaisse où la cuillère tenait debout dedans il y avait du pain également quelqu'un peut m'éclairer sur cette soupe.
merci d'avance

juste une précision qui n'enlève rien à la beauté du texte.
Le titre est cependant un pléonasme historique car le mot soupe désigne précisemment les morceaux de pain que l'on ajoute au brouet.
On disait autrefois 'tailler des soupes de pain".
L'expression 'mouillé comme une soupe " désigne le morceau de pain trempé dans le potage ou le brouet.
Si le mot soupe à évolué vos souvenirs anciens aurait plutôt mériter uni titre comme " soupe de l'ancien temps"
Et je me rappelle bien de ma grand mère taillant des soupes dans du pain qui pouvait être rassis, tandisque le potage de légumes mijotait dans la cheminée.

Atavisme.....à 3/4 de siècle, j'ai toujours "tempé le pain " dans la soupe qu'elle qu'en soit sa consistance...vieil héritage génétique de mes ancêtres les "Maçons migrants creusois".....La roue tourne....!! 9a va revenir !!

pour moi qui ai 64ans c'était la soupe du bouillon de pot au feu des tranches de pain dans l'assiette et le matin un gros bol de café au lait avec du pain coupés dedans bien sucré c'était dans un petit village des vosges merci pour ces merveilleux souvenirs

Agé de 62 ans, je me souviens d'avoir mangé dans les années 60 du "migé" (orthographe non garantie!) confectionné avec du pain un peu dûr, moitié vin, moitié eau très fraîche et un peu de sucre ; ceci n'était pas une soupe mais un rafraichissement servi dans un bol . Ma mère était du Poitou et je crois savoir que ceci existait aussi en Bourbonnais (le "migeot" semble-t-il ) et certainement dans bien d'autres endroits avec des variantes.

J'ai 76 ans et moi aussi j'ai connue ces soupes et ces plats dit de pauvres que nous mangions avec plaisir mais aussi avec un grand res

pect car le pain avait une valeur et il n'etait pas question de le gacher
c'est surtout ce respect que je regrète

Née dans l'immédiate après-guerre, donc poursuivie par les restrictions jusqu'à quatre ou
cinq ans, puis après par l'économe auvergnate qu'était ma mère, quel bonheur de déguster
les bonnes soupes de légumes passées au moulin a légumes. A l'âge de la retraite,avec
plus de disponibilités, nous avons retrouvé le goût de ces soupes, ainsi que du bouillon
de pot au feu aux vermicelles, plus des croutons frottés à l'ail. Malgré toute ma bonne
volonté, je ne suis jamais arrivée à retrouver le bon goût des soupes de ma mère, ou bien
est-ce la mémoire qui s'enfuit...... Nostalgie de nos jeunes années.