Qui veut de la galette ? Partager cette page : 
L'épiphanie se fête comme il se doit le premier dimanche de janvier (même s'il s'agit "officiellement" du 6 janvier), et qui ne profite pas, à ce moment-là, du plaisir de déguster une bonne galette (ou plusieurs si les amis et la famille s'y mettent, on frôle même parfois l'indigestion !) ?
L'épiphanie est une fête qui tire son origine de l'Antiquité romaine, qui la reprenait elle-même des traditions babyloniennes, et qui a été par la suite "récupérée" par la chrétienté afin de célébrer les rois mages. Au fil des siècles, elle s'est répandue partout dans le monde, mais chacun la célèbre un peu à sa façon, à commencer par nos ancêtres, qui avaient des traditions propres à leur région.
La fameuse fève, quant à elle, symbolise le tirage au sort pratiqué par les romains lors des fêtes des Saturnales, qui faisait d'un esclave ou d'un condamné à mort le roi d'un jour, d'où la fameuse couronne que reçoit l'heureux découvreur.
La plus ancienne mention d'une galette des Rois date de l'an 1311, lorsque Robert, évêque d'Amiens, l'évoque en parlant de "galette feuillée".
Pendant la Révolution Française, cette célébration était tellement entrée dans les mœurs qu'elle ne put être supprimée par les anti-cléricaux même les plus farouches, tout au plus fut-elle renommée en "Fête du Bon Voisinage", la galette devenant le "Gâteau de l'Egalité", il aurait été impensable en effet de continuer à parler de "Rois" !
Pas plus tard que la semaine dernière, passant quelques jours dans ma famille en région niçoise, j'ai pu une nouvelle fois constater la diversité de la tradition : dans le Sud, pas de frangipanes, même si les années passant on commence à en trouver, non, nous mangeons tous la brioche en forme de couronne au sucre, sur laquelle sont déposés de délicieux fruits confits de toutes sortes.
Loin dans le temps, comme en Franche-Comté, les enfants, pour l'occasion, se déguisaient en Roi-mages, vêtus d'une ceinture dorée et d'une chemise constellée d'étoiles. Ils passaient dans toutes les maisons en chantant et en faisant tinter des sonnettes pour réclamer leur part (faut-il y voir un dérivé de la fête d'Halloween ?). Dans la région, la galette était en goumeau, et elle pouvait peser jusqu'à 150 kilos !
En Provence, c'étaient les enfants aussi qui passaient de porte en porte pour aller chercher les Rois, mais eux revenaient bredouilles chez eux... pour y trouver la galette sur la table, une preuve que les Rois s'étaient déplacés mais qu'ils étaient déjà repartis !
En Basse Bretagne, point d'enfants mais un pauvre, tirant derrière lui un cheval orné de laurier et de buis, réclamant lui aussi sa part auprès des habitants.
En 2006, qu'elle soit en brioche ou en frangipane, une chose est sûre, la galette des Rois reste un dessert très apprécié... alors en guise de conclusion, bonne chance à tous les fabophiles (collectionneurs de fèves), et surtout, bon appétit !
Dans le sud en effet nous trouvons une "brioche en forme de couronne" qui s'appelle "royaume" mais nous avons aussi la galette des rois à la frangipane et j'ai ai même vu à la pomme !
Rédigé par : Claudine (Hérault) | 10 janvier 2006 at 16:01
alors es la fragipane qui a été inventé ou la brioche en premier merci
Rédigé par : mymycracra06 | 13 janvier 2008 at 11:45
en Quercy, en Lomagne, et en général autour de la Garonne, la "brioche en forme de couronne" s'appelle la "coque"
Rédigé par : michvg | 14 janvier 2008 at 07:22